NOSOTROS NECESITAMOS:
Número
Ingredientes
500-600
queso crema METRO Chef
400 ml.
crema METRO Chef 30%
2 cucharadas.
azúcar en polvo ARO
200г.
chocolate negro rioba extra
fresas METRO Chef congeladas – para decorar
2o.
harina de trigo METRO Chef
3 piezas.
huevos de gallina METRO Chef
4to.
leche METRO Chef 2,5%
2 cucharaditas
azúcar blanco cristalino METRO Chef
1 cucharadita
sal
30г.
mantequilla METRO Chef dulce crema
PREPARACIÓN:
Paso 1
Amasar masa de trigo para panqueques. Separe las yemas de las claras, agregue sal a las yemas y mezcle con un batidor, luego agregue azúcar y mezcle nuevamente. Revuelva constantemente y vierta un chorro de leche fría. Luego agregue proteínas batidas, harina tamizada. El último paso es derretir la mantequilla y verterla en la masa.
Paso 2
Hornee panqueques en una sartén bien caliente. Se puede engrasar previamente con un poco de aceite para freír.
Paso 3
Para el relleno, bate el queso crema con 300 ml de nata y azúcar glass con una batidora. Engrase los panqueques terminados con la masa obtenida y dóblelos en sobres.
Paso 4
Para cubrir, derrita una barra de chocolate y agregue 200 ml de crema. Revuelva y vierta la masa de chocolate de los panqueques. Decora dulces sobres con fresas u otras bayas favoritas. ¡Mmm delicioso!