Hagamos una lista de las razones que nos obligan a buscar alimentos ricos en proteínas. Por un lado, necesitas este generoso macronutriente para el crecimiento y la reparación muscular. Por otro lado, juega un papel importante para estimular los procesos lipolíticos y hacer frente a los ataques de hambre que te hacen buscar máquinas expendedoras de todo tipo de snacks. Además, la proteína ralentiza el flujo de carbohidratos hacia el torrente sanguíneo y, por lo tanto, evita un aumento brusco del azúcar en la sangre, lo que contribuye a la deposición de grasas y reduce las reservas de energía del cuerpo.